ÅBRODD (Artemesa Alba)

Söt och fruktig doft påmminer om cola läsk. Används för att krydda brännvin.

Åbrodd

Perenn, Vinterhärdig, 60-80cm hög, 

FRANSK DRAGON (Artemesia Dracunculus, Pfefferkorn)

Bra sticklingsort som är lätt att föröka och ger en bra smak till såser och andra kryddningar

Fransk Dragon

Perenn, Vinterhärdig men bör täckas, 40-60cm hög, 

ALOVERA (Bulbine Frutescens, Medicus)

En läkeäxt med antibakteriell verkan. Vacker blomma. Växtsaften kan användas direkt på sår.

Bulbine Medicus

Perenn, tål ej frost, 60-65cm hög, 

CURRYETERNELL (Helichrysum Italicum, Kari)

Aromatiskt bladverk med en tydlig currydoft. Används för smaksättning i ris- och grönsaksrätter. Odlas även som prydnadsväxt för det dekorativa, silverludna bladverket. Små, gyllengula blommor. .

Curryeternell

Perenn, vinterhärdig men skall täckas, 20-30cm hög, 

CITRON VERBENA (Lippia Citriodora, Freshman)

Citronverbenan är flerårig men inte härdig för frost, så här hemma ska den stå inomhus när vintern närmar sig. På sommaren får den fina vita blommor som doftar härligt syrligt. 

Citronverbena används på samma sätt som dragon, alltså till t.ex. fisk och fågel. I det söta köket kan den användas till saft och lemonade men också i desserter, där den kan ersätta citronmeliss.

 

Citron Verbena

Perenn, Övervintra inomhus, 100-120cm hög, 

MEJRAM (Majorana Hortensis, Venezia)

Aromen påminner om timjan men är kraftigare och sötare. Mejram är en nära släkting till oregano men skiljer sig mycket i både smak och utseende.

Mejram ingår ofta i olika örtkryddblandningar och passar bra i ärtsoppa, grönsaks-, fisk- och lammrätter samt lever.

Mejram

Perenn, Övervintra inomhus eller skyddat läge ute, 30cm hög, 

JORDGUBBSMYNTA (Mentha species, Almira)

En tydlig doft och smak av jordgubb. Lättodlad krydda som kan användas färsk i en drink eller i efterrätten.

Jordgubbsmynta

Perenn, vinterhärdig, 30-80cm hög, 

INGEFÄRSMYNTA (Mentha Gracilies, Ginger)

En tydlig doft och smak av Ingefära. En krydda som kan användas färsk i en drink eller i efterrätten.

Flerårig växt som blommar med lila blommor. Trivs bäst på solig plats i väldränerad, gärna kalkrik, jord. Sprider sig lätt.

Ingefärsmynta

Perenn, vinterhärdig, 30-80cm hög, 

APELSINMYNTA (Mentha x piperita, Granada)

Kryddväxt med smak och doft av Apelsin som är mycket god till te, desserter och såser. Skuggtålig. Trivs i sol-skugga på fuktiga jordar.

Apelsinmynta

Perenn, vinterhärdig, 30-80cm hög, 

MAROCKANSKMYNTA (Mentha Spicata, Marokko)

Den marockanska myntan växer upprätt och blir  hög. Har vackert gröna blad och blommar med vita blommor. Lättodlad och flerårig. Tål soliga såväl som skuggiga lägen. Bör ej torka ut. Den marockanska myntan är den vanligaste myntan att använda till drinkar, t.ex. Mojito. Kan användas i salladen, till te eller till efterrätten.

Marockanskmynta

Perenn, vinterhärdig, 30-80cm hög, 

ÄPPELMYNTA (Mentha suaveolens, Pomo)

Äppelmynta smakar och doftar äpple, en ört som passar bra i bakning, drycker och desserter. Testa äppelkaka med äppelmynta till midsommar.

Äppelmynta

Perenn, vinterhärdig, 40-60cm hög, 

PEPPARMYNTA (Mentha Piperita, Swiss)

Flerårig växt som kan odlas både inomhus och utomhus. Förökning sker genom nyplantering av utlöpare eller genom att man tar sticklingar. Lättodlad.

Pepparmynta är mycket gott att göra örtte av, i synnerhet i kombination med citronmeliss.

 

Pepparmynta

Perenn, vinterhärdig, 30-80cm hög, 

OREGANO (Origanum vulgare, Diabolo)

Oregano är en torktålig växt som klarar direkt sol, och behöver därför inte vattnas särskilt ofta.

Färsk eller torkad används den till pasta, pizza, kötträtter, sås, stuvning, sallad, tomat- och osträtter.

Prova att krydda olja eller vinäger med oregano.

 

Oregano

Perenn, övervintra skyddat läge eller inomhus kallt, 35-40cm hög, 

OREGANO (Origanum vulgare, Guld Nugget)

Används på samma sätt som Diabolon fast man får en annan färg på det man gör.

Gul oregano

Perenn, övervintra skyddat läge eller inomhus kallt, 35-40cm hög, 

KRYDDKARLBERGARE (Plectranthus amboinicus, Malibu)

Stora med väldoftande blad som fått smeknamnet jamaicatimjan eller kubansk/mexikansk oregano. Den är mycket lätt att odla och föröka, den växer snällt på fönsterkarmen, till och med i norrläge hela vintern. Imatlagning skall den tilsättas i slutet av tillagningen. En del ersätter löken med denna växt.

Kryddkarlbergare

Ej perenn, övervintra inomhus i ett fönster, 80-100cm hög ranglig

ANANASSALVIA (Salvia Rutilans, Pino)

Salvia vars blad både smakar och doftar färsk ananas. Odlas bäst i kruka i väldränerad jord och i soligt läge.  Använd t ex i wokad mat, sallader och efterrätter. 

Ananassalvia

Ej perenn, övervintra inomhus i ett fönster, 80-100cm hög, 

OLIVÖRT (Santolina Viridis, Olivia)

En mycket dekorativ, ovanlig ört med en intensiv smak av oliv. Odlas för sin skönhets skull eller som krydda i inläggningar och sallader. Odlas bäst  i väldränerad jord och i soligt läge.
 

Olivört

Perenn, vinterhärdig i skåne, 45-50cm hög, 

SOMMARKYNDEL (Satureja Hortensis, Cyrano)

Sommarkyndel har en rikare smak än vinterkyndel. Den går både att torka och djupfrysa. För bästa effekt bör den tillsättas i maten när det nästan är helt färdigt. Den kan krydda korv, skogsfågel, grönsaksrätter, sallad m.m.

Sommarkyndel

Ej perenn, 55-65cm hög, 

STEVIA (Stevia rebaudiana, sweety)

Smaken måste dras ut ur bladen. Detta görs med hjälp av värme, t.ex. vatten, te eller kaffe, under ungefär 5 minuter. Den sötade vätskan kan sedan "destilleras" och användas för att söta bakverk, godis, desserter.

Stevia

Ej perenn, övervintra inomhus i fönstret, 40-65cm hög, 

CITRON TIMJAN (Thymus x Citriodorus, Limone)

Utmärkt kryddväxt, färsk eller torkad. Trivs i full sol och i väldränerad jord. Bladen är mycket små och aromatiskt väldoftande.

Citron timjan

Perenn, 20-30cm hög, 

SVARTVINBÄRSSALVIA (Salvia greggii, Hot Lips)

Härdig i de södra delarna av landet. Bör tas in eller vintertäckas. Härlig doft
 

 

Perenn, vinterhärdig i skåne men bör täcks, 60-85cm hög, 

Powered by libra123.se